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  2002年9月26日(木)
イトウリ」を漢字でかくと「糸瓜」。
「ヘチマ」を漢字でかくと、「糸瓜」。
けれど、「イトウリ」と「ヘチマ」は、ちがう。
ヘチマ      イトウリ
きのう、不思議な「植物」を調理しました。
下の「黄色い麺(めん)」のような食べ物です。

これは、何でしょう?

……わたしも家人も、はじめて見る珍しい「イトウリ」です。

 きょうは、木曜日なので、NAYヨガスク−ル
わたしの夜のクラスに、「麺」のようになる前の「イトウリ
といっしょに持っていき、みんなにお見せしましょう。


「イトウリ」……    ↓
イトウリ 

「これが!……この写真のように、変身するとは!!」

――と、きっと、みなさん、驚くことでしょう。
漢字で、「イトウリ」をかくと「糸瓜」です。
 

「ヘチマ」を漢字でかくと、
糸瓜」です。けれども、上の写真は、↑「イトウリ」で、
←左の写真の「ヘチマ」では、ありません。

                       ヘチマ   =   糸瓜
                      イトウリ   =   糸瓜
               けれども、 ヘチマ      イトウリ

  同じ糸瓜」でも、ちがう「糸瓜」が、ある……
 
ヘチマ

    

小学校の校庭で、
1メ−トルほどの長いヘチマ(右)と、
50cmくらいのふつうサイズ(左上)のヘチマを見つけました。
左のヘチマは、「緑のウリ」です。

イトウリ


上の「黄色い麺(めん)」のようになった「イトウリ」は、
右の黄色のウリ」です。

 形は、楕円形で、長さは20cmくらい、
直径は12cmくらいです。

上の写真です。
大きさの感覚をつかむため、ボ−ルペンをおきました。


イトウリ」は、 
マクワウリ(真桑瓜)」
――黄色い果物(くだもの)で、中身(なかみ)が白く甘い――
を、大きくした黄色いウリ………
とイメ−ジすると、わかりやすいかもしれません。


八百屋さんによると、 
イトウリ」は、「野菜」で、調理するもの。
マクワウリ」は、「果物」で、そのまま食べる、甘いウリ。

……という分類(カテゴリ−分け)だそうです。
 

 ※→「カテゴリ−」と論理構造については、 
 『聖なるチカラと形・ヤントラ』 87p 
   図10 「カテゴリ−・コンセプト・アイデンティティ」をどうぞ。

9月17日19日にかいた緑のヘチマは、
内部に「」のような繊維(せんい)が、多いので
――繊維を干して、
タワシ汗とり靴底(くつぞこ)にするわけです
――「糸瓜」とよばれた……。


 ヘチマの「糸瓜」は、
「イトウリ」と発音すると

「イ」を聞きにくいので、「トウリ」とよばれていたそうです。 

――ところが、風流なひとが
――「ウリ」の「」は、
いろはにほ へ   り……」で
」と「」の「中間」にあるので
――「へち間」すなわち「ヘチマ」とよんで、
それが広まったという説があります。


 仲間うちの「符丁(ふちょう)」や、
隠語
(いんご)や暗号のような、
楽しい言葉遊びの洒落っ気(しゃれっけ)を感じる語源です。


黄色いイトウリの別名は、
ソ−メン素麺)ウリ」とか
錦糸(キンシ)」です。

輪切りにして、
水からうでる(ゆでる)と黄色い「」のように、
ほぐれてきます。

    黄色の糸 = 錦の糸 = 錦糸

イトウリ うでると「黄色い糸」のように、ほぐれる


……という「見立て」は、綺麗で、みやびです。

半透明なので、「黄色い糸こんにゃく(シラタキ=白滝)」のようです。


大根を千切り(せんぎり)にしたように、
黄色い糸状
に実がほぐれてきます。
さめたら手でもほぐせます。

……まさに、こちらも「イトウリ糸瓜」といえましょう。



八百屋さんは、新潟の出身で、
その地方では、夕顔と同様に、よく食べるといいます。


それで、楽しげに「イトウリ糸瓜」の調理法を、教えてくれました。

 けれども、自分で、うでてみないと
 
 「輪切りにした実が、どんどん、糸のようにほぐれて、
       箸ですくえるようになって、白滝みたいになる……」
 
というイメ−ジが、
いまひとつ、つかめませんでした。

 実際に1個¥380で買って、
うでてみると、まさにその通りでした
……面白い……

イトウリ 輪切り モヤシのような種がつまっている 

 
とはいえ、2つに割ったばかりのイトウリは、
モヤシのような大きな種がたくさんつまっていて、
「ほんとうに糸のようになるのだろうか?」
と懐疑的(かいぎてき)になりました……

 中身の種などを全部だして、輪切りにして、
上のように、うでたわけです。


そして、お味は
……味は、ほんのり甘みがあり、
シャリシャリした歯ごたえで、
サラダにしてドレッシングで和えると、
「大根サラダ」より、まろやかで、おいしいかったです。

 ポン酢で、酢の物にしてもいいし、炒めてもおいしいそうです。

  「ウリの世界」は、奥が深いですね。

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